Maison Chochois

Maison Chochois

Maison Chochois wordt geleid door ambachtelijk slager en chef-kok Clément Chochois, Élise Daubresse en hun team. Zij verwelkomen bezoekers aan de Grand'Place 21 in Arras in een warme en gastvrije sfeer en zetten vakmanschap en kwaliteitsproducten centraal.

Waar mogelijk werkt het restaurant met korte ketens en worden producten ingekocht bij lokale producenten. Zo wordt gekozen voor verse seizoensproducten, een nauwe samenwerking met leveranciers uit de regio en een kleinere ecologische voetafdruk.

Maison Chochois is een familiebedrijf dat werd opgericht door Clément Chochois en Élise Daubresse. Nadat Clément eerst als kok werkte, specialiseerde hij zich in kwaliteitsvlees en bracht hij beide vakgebieden samen in zijn eigen zaak. De tafellakens, gemaakt door zijn grootmoeder Agathe Chochois, benadrukken het familiale karakter van het restaurant.

Het restaurant zet de Franse tafelcultuur en gastvrijheid centraal. Alle gerechten worden huisgemaakt met verse producten. Het vlees wordt ter plaatse geselecteerd, uitgebeend, versneden en gerijpt in een eigen rijpingskamer. Maison Chochois staat bovendien bekend om zijn selectie uitzonderlijke vleessoorten, waaronder Japans Wagyu-rundvlees.

Binnen zijn er 50 zitplaatsen en op het terras nog eens 40. Ook groepen zijn welkom en er kunnen menu's op maat worden samengesteld.

De bar "Salon du Lion" biedt een gezellige plek voor huisgemaakte cocktails, wijnen, sterke dranken en borrelplanken om te delen. Bezoekers kunnen biljarten, live sportwedstrijden volgen of gebruikmaken van de aanwezige piano. Vanaf het verhoogde gedeelte is er een mooi uitzicht over de Grand'Place van Arras.

Van maandag tot en met vrijdagmiddag (met uitzondering van feestdagen) serveert het restaurant bovendien regionale specialiteiten op de begane grond en op het terras.

Huisdieren zijn welkom.

Openingstijden:

Bar: Dagelijks van 10.30 uur tot middernacht.

Restaurant: Dagelijks geopend voor lunch en diner.

Slagerij: Dagelijks van 10.30 uur tot 19.00 uur.