L’assiette au bœuf s’inscrit dans la tendance des cartes courtes et mono-produit. C’est un concept différent et original, centré autour d’une formule unique.

L’assiette au boeuf s’inscrit dans la tendance des cartes courtes et mono-produit. C’est un concept différent et original, centré autour d’une formule unique. Le concept de l’Assiette au boeuf est basé sur des principes simples :

  • L’universalité d’un plat simple, hors du temps et des modes, et emblématique de la cuisine française.
  • La vivacité d’un service rapide dans un concept de restauration à table.
  • Un personnel polyvalent, à l’écoute de la satisfaction du client.
  • Un décor contemporain, suffisamment marqué pour être remarqué, intégrant les aspirations de confort, d’intimité, d’espace et de convivialité.

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